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Le Bûcheron : mélange de farine de blé ajoutée à de la farine de seigle, des graines de tournesol, des graines de lin, graines de soja concassées, flocons de seigle, farine de malte, sésames. La baguette aux 6 céréales : même base que le bûcheron avec sur le dessus un mélange de graines de pavot, de sésame, lin brun, lin jaune, soja, flocons de seigle. |
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La Provençale : création sur une base de baguette
viennoise en incorporant de la crème fraîche, de l’oignon, herbes de
Provence, persil et petits cubes de jambon blanc parsemé d’emmental
râpé. Le Préfou : Précuire un pain ordinaire, rajouter du beurre ailé. Pour le déguster, mettre le pain dans du papier aluminium, placer au four chaud pendant 2-3 minutes et à découper pour l’apéritif. La fougasse : 2 recettes proposées : dégustez la aux lardons ou aux anchois pour l’apéritif. Pain au maïs Pains saisonniers : la fougasse à déguster avec le Bourru Le pain au Beaujolais : lors de la sortie du Beaujolais, venez le goûter. Spécialités viennoiseries : Brioches au lait à l’ancienne, Gâche Vendéenne, Mouna, Tourton, Pain de mie. |
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LE FOURNIL DE DON QUICHOTTE 96 route de Clisson 44200 NANTES
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